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“没吃多少”或是你的误解 合理膳食主要看成分_健康频道

来源:http://www.jimalgie.com | 发表日期:2017-04-27 08:40:48 | 点击数: 次

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  “没吃多少”或是你的误解 合理膳食主要看成分_健康频道

武韬

逛超市买食品的时候,你除了看看品牌、价钱、保质期外,还会注意包装上面的食品标签吗?如今,与生涯方法和膳食相干的如血汗管疾病、2型糖尿病等慢性疾病发病率逐年上升,合理养分摄入成为预防和把持这些疾病的主要助力。学会看食品标签中的养分成分表,就可以向合理膳食迈出第一步。

1养分标签重要看“4+1”

超市货架上的许多食品是由生产厂家预先定量包装好,或者直接制造在包装资料、容器中,这种“预先定量”的食品被称为预包装食品,比如面包、饼干、调味品、饮料等。

通常预包装食品的外包装上印着食品标签,标签中会以表格情势标注养分成分表。养分成分表是食品养分成分含量多少的参考尺度,以一袋面包为例:

这是我国通用的“4+1”标注模式的养分成分表。“4”为4个核心养分素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,“1”为能量。这5项为国度尺度强迫性标注的内容,其他的养分成分如钙、铁和维生素等,厂家可自行选择是否标注。

其实,养分成分表很好懂得。上表中“每100克”代表每100克该食品含有能量2125千焦、蛋白质6.8克,以此类推。但对于“养分素参考值%(NRV%)”这一项,很多人其实都没看清楚,有人误认为是该养分成分占所有标注养分成分的百分比。其实这是指每100克食品中含有该养分成分,占一个成年人日推举摄入该养分成分总量的百分比。

2想吃得健康看“养分素参考值”

那么,养分素参考值是如何盘算得出的?它对我们的健康有什么意义?

依照我国《食品养分标签管理规范》的规定,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的养分素参考值日推举摄入量尺度分辨为8400千焦、60克、60克、300克和2000毫克。

比照这个尺度,再来看看上表中面包的养分成分表。“每100克”标注的能量为2125千焦,该面包能量的“养分素参考值%”的盘算方式为2125÷8400×100%=25%。简略说,如果吃了100克这种面包,就能够摄入2125千焦的能量,能满足一个成年人一天能量需求的25%;如果吃了400克这种面包,就足够一天的全体能量需求了。其他项目如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等养分素,也可用这种方法懂得。

值得注意的是,养分成分表中的数字是按100克(或毫升)食品的含量盘算的,若购置的食品净含量超过100克(或毫升),那就要进行简略换算。具体操作是找到食品的净含量,用净含量除以100再乘以表格中的数字,就能得到能量或养分素的含量。比如,上表中这种面包的净含量是200克,每100克标注含有能量2125千焦,就用200÷100×2125=4250,这袋200克面包括有的能量就是4250千焦。

另外,有些食品的养分成分表是按每份包装的分量来标注的。比如,一大包饼干中还包括小包装,每一小包饼干的重量是20克。养分成分表中标注每份饼干含脂肪6克,千万别误以为是每100克饼干含6克脂肪,而是每20克饼干含6克脂肪。

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